县市监局春雷行动助力食品安全
 

　　春节将至，为保障节前食品安全，提升春雷行动品牌效益，本着执法护民生，监管促发展的理念，在春雷行动2022如火如荼之际，开江县市场监管局联合长岭镇党委政府，对乡厨、食品小作坊及餐饮服务人员进行食品安全法律法规和专业知识培训。

　　培训会上，长岭市场监管所负责人对参会人员强调了省、市、县“春雷行动2022”文件要求，一是进口冷链食品要有“三证明一报告”；二是食品生产经营者要严格落实主体责任，规范食品生产加工操作、进货查验、培训考核、人员健康管理等要求；三是严禁生产经营“两超一非”“三无”食品；四是严禁采购、销售和加工非法捕捞渔获物。此外，培训会上还邀请了专业食品检测机构为参会人员进行专业知识讲解，详细介绍了食品小作坊生产、添加剂使用、食品污染和预防控制、餐饮加工操作规范等内容。
　　通过本次培训，食品生产经营主体对食品安全及“春雷行动2022”文件要求有了新的认识，食品安全管理能力和风险防控水平得到提高，为食品安全健康发展提供了有力保障，为节日祥和氛围打下了坚实基础。