8月下旬，达州开江县河谷地带水稻进入收割期。“突突突……”8月25日，开江县长岭镇槐花树村稻田里，两台联合收割机像坦克一样往来穿梭，不一会儿，就将原本留着金黄“深平头”的稻田剃了个“光头”。
开江县长岭镇槐花树村稻田里正在收割稻谷
院坝里，村民陈思余推拉着耥耙，将刚收割的稻谷迅速摊开晾晒。“今年的谷子又长得好，自己吃不完，也舍不得卖。”叼着叶子烟的他，笑呵呵地说，干得起劲。过去，人们常说“蜀中无好米”。而在开江县，却种出了国家地理标志产品“开江贡米”。在部分网络销售平台，开江大米竟卖到了20多元一斤。
正在包装的开江大米
开江大米凭什么敢卖这么贵，能卖这个价？近日，记者在田间地头求解。
开江县长岭镇槐花树村，村民正在收割稻谷。
育：优质稻推广率达80%，还在研究“高钙稻”
“开江产好米，种子是关键。”开江县高级农艺师刘晓峰说，开江县早些年就通过政府采购等方式，大面积播种省市推广的优质稻种，比如在“稻香杯”评选中获奖的种子。全县27万亩水稻，优质稻推广率已达80%。
长岭镇白兔坝村村民刘天友感叹，同一亩田，过去产五六百斤就算不错了，还不好吃，现在亩产最高能达1200斤，吃起来香喷喷。“村干部、农技员跟我们说了，不能图便宜买歪种子。况且现在打假打得厉害，假种子也不好买了。”
除了推广现有好种子，开江县也在选育自己的特色稻种。走进位于任市镇靖安社区的开江稻米基地核心区，记者看到，这里为了对付害虫安装了不少诱捕灯，稻田边一块电子屏上显示着田中温度、湿度等数据，同步传送到“京东农场”。
开江县“稻田+”水稻种植基地核心区，稻鱼共生。
“这块试验田采用无人机播种，间隔均匀，成活率高。”刘晓峰说，过去人工栽种，耗时费力，质量还差。现在机器播种，无论成活率还是谷子饱满度，都更好。
园区优质水稻面积已达2万亩。抓好品种选育，开江县农技站等单位已派出多名农技专家长期在此驻守指导，从测土配方到水肥一体等方面进行品质把关。
今年，园区还试种了200亩高钙稻谷，长势良好，即将丰收。专家介绍，其在繁育过程中，通过生物工程措施，人为给水稻注入了钙元素。“目前成本还比较高，估计要卖四五十块一斤。”刘晓峰说。
管：稻蛙、稻鱼、稻虾共生，水稻生虫了就让它生
好种子也要精心管理，才能结出好果实。在园区基地核心区，记者看到，稻田里除了水稻，还有鲤鱼鲫鱼、青蛙、小龙虾。“这就是我们的‘稻田+’模式，稻蛙共生、稻鱼共生、稻虾共生。”农技人员陈文耀说，共生的好处，是形成良好的生态系统，降低病虫害。
“养了这些东西，田里就不能打药，只能施生态肥。水稻如果生了虫就让它生，青蛙自然会去吃掉，让生态系统自然修复。”陈文耀说。
种出好大米，环境很重要。在长岭镇低海拔地区，已经大面积实现了机械化播种和收割。长岭镇副镇长周海龙说，早在5年前，镇上就在部分村开展了高标准农田建设试点，将掉边掉角的异型田进行统一整理，新建或升级了耕作道路和水渠等灌溉设施。
加上近年推广的无人机植保等技术，让田间管理更加规范化、标准化，水稻抗倒、抗病虫害能力大大增强。“下半年，我们将在槐花树村等区域拓展高标准农田建设，坡改梯、小田改大田，提高劳动效率。”周海龙说。
开江县长岭镇白兔坝村稻田里正在收割稻谷
“上午11点可能要下雨，晒谷子的提前收一下。”看到微信群里弹出的这条消息后，刘天友立马叫上儿子一起将院坝里的谷子铲到了堂屋里。“村干部随时在群里通知天气情况，还有干部骑着摩托车用喇叭吼，免得晒的谷子淋雨。”他说。这几天，槐花树的村民们集中晒稻谷，村党支部书记顾三均把村委会门口300平方米的石坝子腾出来，给有需要的村民使用。
开江县长岭镇槐花树村，村民正在晾晒刚收割的稻谷
收：秸秆还田作绿色肥料，大米全程可视化溯源
收割机“突突突”一路向前，尾部将粉碎的秸秆直接“吐”在稻田中。
刘晓峰说，过去秸秆人工处理，背来背去费时费力，直接甩在田里几个月才慢慢腐烂。如今直接还田，很快和水土混合，成为最好的绿色肥料。
跟着一辆运送稻谷的小货车，记者来到开江现代粮油产业园的巴粟米业公司生产车间，参观年产10万吨大米精深加工生产线。
开江现代粮油产业园库房中的大米
“我们的加工流程全部自动化、智能化。”公司员工刘兆力说，尤其是大米分级分选，精确到了一毫米以下。
在打包出货车间，机器和工人们连续不断地将一袋袋加工好的大米送上货车。刘兆力介绍，优质大米实现了京东区块链全程可视化溯源，“一物一码”作为唯一身份标识，从田间到餐桌全程质量监控。
开江现代粮油产业园，包装好的大米即将外运
开江大米如何更上一层楼？开江县农业农村局相关负责人表示，将在持续加大投入力度的同时，不断补齐科技、人才等方面的短板。而在技术层面，将进一步改良土壤，优化品种，将整个县都按照五星级现代农业园区标准进行建设打造。
【记者手记】
种水稻也要学会“跨界”与“融合”
此次开江采访之行，我印象最深的是当地农技人员说“水稻生虫了就让它生”。这句话透露出当地坚持走生态农业、绿色农业的决心，展现了开江县探索循环农业的自信。县上的五六名专家，多年来驻扎在乡镇上、稻田里，不为名、不为利，只为选育最优的品种，这种决心和信念很难得，让人敬佩，需要弘扬。
要产出优质大米，绝不是只做好水稻本身的工作就足够了，也应该走好“跨界”之路、“融合”之路。稻谷也好，其他农作物也好，它们总是处在一个复杂、相对完整的生态系统中，处理好鱼、虾、蛙的生存环境，也在某种程度上完善了水稻的生存环境。
这就好比在高原治理土地沙漠化，如果只是在土地上种草浇水，而不开展配套的灭鼠、控虫、引水等工程措施，只能事倍功半甚至徒劳。种好水稻，亦是如此，要同时“种”好与其相关联的多种因素。
开江县长岭镇白兔坝村收割的稻谷
【相关消息】
“蜀中无好米”已成历史——全省近八成水稻为国标三级以上优质稻
川观新闻记者王代强
“蜀中无好米”已成历史。8月31日，记者从省农业农村厅获悉，截至去年年底，全省已建设优质稻生产基地720个，国标三级以上的优质稻面积达2240万亩，占全省水稻种植面积的79.3%，其中“稻香杯”获奖优质稻面积超过600万亩，已发展优质米订单生产350万亩，优质“川米”品牌知名度和市场份额进一步增强，一大批地方品牌大米在当地市场供不应求。
品种是生产优质稻的前提。近年来，我省围绕农业供给侧结构性改革，以优质水稻为突破口，加快调整水稻品种品质结构，优质稻水稻育种和推广取得了明显成效。在实施中央、省级农业重大项目时，我省把“稻香杯”品种作为主推品种，大面积示范展示和推广。以川优6203、宜香2115、德优4727为代表的一批优质、高产和抗病相结合的新品种的成功选育,兼顾了杂交稻高产与优质、高抗与广适的问题，有效缓解了全省中高档优质稻缺乏的矛盾。
农田是生产优质稻的关键。我省已建成高标准农田4456万亩，为全省粮食产量连续多年稳定在700亿斤左右、促进农民收入持续增加作出了重要贡献。我省力争到2022年建成标准化生产基地800万亩，带动全省优质稻面积达到2400万亩，进一步做大做强四川稻米品牌，提高市场竞争力，努力把四川建成全国优质粮油产品生产基地。
技术是生产优质稻的支撑。我省持续推进“建基地、优品种、调结构、创品牌、促融合”等举措，加大推进“藏粮于技”科技成果转化，重点加强本地区主要水稻生态区最适专用优质品种、绿色农业生产技术、高效智能农业作业扶持标准、优质加工工艺集成等应用，推动引领水稻生产向绿色、优质、集约、高效方向发展。
持续推进优质稻种植规模化、生产标准化、开发产业化，我省明确，将继续加大优质米开发力度，大力提升“川米”整体品质，打造一批中、高档优质稻优势产业带和区域特色优质稻米品牌，力争到2022年，全省优质稻面积达80%以上，其中国标二级以上优质稻面积达1200万亩，发展优质稻订单生产基地800万亩，打造全国知名稻米品牌1-2个。
