寒假结束
达州各地中小学陆续迎来开学日
各学校应高度警惕
诺如病毒的集中暴发
此前
国家疾控局曾发布
《学校等重点场所诺如病毒感染
防控消毒技术指南》
根据技术指南，学校等重点场所发现诺如病毒感染患者后，应及时对其进行隔离，尽快采取消毒措施。当患者在教室或集体宿舍等人群密集场所发生呕吐时，应立即引导其他人员向相对清洁的方向转移，并对呕吐物进行消毒处理。重点消毒患者呕吐物、排泄物等污染物及其污染的环境物体表面、生活用品、食品、餐（饮）具、厕所等。
技术指南明确，诺如病毒对常用消毒剂抵抗力较强，酒精对其无效，应选用高水平消毒剂或有效的物理消毒方法。对患者呕吐物、排泄物等大量污染物应使用含吸水成分的消毒粉或漂白粉完全覆盖，或能达到高水平消毒的消毒干巾完全覆盖，消毒至作用时间后，小心清除干净。对少量污染物可用一次性吸水材料沾取有效氯5000mg/L至10000mg/L的含氯消毒剂，完全覆盖，作用30分钟以上，小心清除干净。清除过程中应避免接触污染物。
技术指南还要求，重点场所要做好预防性措施，包括保持厕所清洁卫生；可对重点部位定期使用含氯消毒剂或其他适宜消毒剂进行预防性消毒；若有员工或学生出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，不得带病上岗（课），必要时前往医院就医等。
诺如病毒是什么？
有哪些特征？
该如何预防？
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诺如病毒有何特点？
诺如病毒原名诺瓦克病毒，属于杯状病毒科，是引起急性胃肠炎的最主要病原体。
诺如病毒对环境抵抗力强，在0℃至60℃环境中均可存活，还具有感染剂量低、感染后潜伏期短、排毒时间长、免疫保护时间短，极易造成反复感染、全人群普遍易感等特点。
诺如病毒耐酸，不容易杀灭，连75%的酒精都对它没辙。
每年10月到次年3月是我国诺如病毒感染的高发季节，学校和托幼机构等人群聚集场所是诺如病毒感染疫情高发场所。
感染诺如病毒，有什么症状？
诺如病毒具有全人群普遍易感、感染剂量低（低至18个病毒颗粒即可引起感染）、感染后潜伏期短（通常24—48小时）、排毒时间长（排毒高峰在发病后2—5天，持续约2—3周）、外环境抵抗力强（可在0—60℃温度范围内存活）、免疫保护时间短（感染后免疫保护持续6—24个月，同一个体可重复感染同一毒株或不同毒株的诺如病毒）等特点。如果出现以下症状或其中之一，一定不要盲目服药，要遵照医嘱立即就医：
1.出现呕吐、腹泻等急性胃肠道症状。
2.出现发热、畏寒、头痛、肌肉酸痛等症状。
3.腹泻次数从几次到数十次不等，粪便稀水样，无脓血样便。
4.儿童易出现呕吐症状，成人多出现腹泻症状。
感染诺如病毒，该怎么办？
诺如病毒感染为自限性疾病，多为轻症，一般1至3天即可自愈。患者可补充足够的水分以预防脱水，严重时需就医。
1.轻度脱水时，可饮用不含咖啡因和酒精的运动饮料或其他饮品。
2.严重脱水时，应及时住院输液治疗。
另外，此病目前没有特异的抗病毒药物，不需要使用抗生素。
如何预防诺如病毒？
正确洗手
饭前、便后、加工食物前应正确洗手，用肥皂和流动水至少洗20秒。
食物煮熟
处理食物要彻底洗干净，食物必须熟透后再食用，不饮用生水。
科学防护
做好环境清洁和消毒工作。对患者呕吐物或粪便污染的环境和物品需使用含氯消毒剂消毒。
在清理受到呕吐物污染的物品时，应戴手套和口罩，避免直接接触污染物。
患者家庭环境也应依据医务人员指导加强消毒，避免在家庭内造成传播。
做好隔离
感染者患病期至康复后3天内应尽量隔离，轻症患者可居家或在疫情发生机构就地隔离，重症患者需送医疗机构隔离治疗。
另外
开学季家长们总是“心情复杂”
——没有了寒假看管孩子的压力
却又开始担心起孩子的饮食安全
学校食堂管理怎么样？
哪些食材能用？
哪些不能用？
如何保障学子们饮食安全？
注意了！这些食品
学校食堂要禁用、慎用！！
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常见禁用食品
1.禁用食材
①发芽的土豆
②鲜黄花菜
③四季豆
④野生蘑菇
⑤河鲀鱼
⑥织纹螺
⑦浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品
*建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小时。
⑧亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂
⑨没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品
2.禁止供应食品品种
①中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）食品、裱花蛋糕，不得外购散装熟食肉制品。
②采用校外集体用餐配送单位的：不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。
常见慎用食品
1.慎用食材
①贝类（贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）
②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆
③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）
④易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官
2.慎供食品品种
①豆浆：因出现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时必须确保烧熟煮透。
②鸡蛋：使用鸡蛋前，应清洗干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟煮透。不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三文治、沙拉等食品。
以上禁、慎用食品
你了解了吗？
为了保障学生在校的用餐安全
请供应方切勿违规供应
各位家长和校方也要留心监督
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校园周边的饮食要留心
需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。
需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。
需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。
居家烹饪有讲究
在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。
卫生习惯要养成
注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。
日常饮食重均衡
家长和学校应重视学生的一日三餐，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。冷饮、冰激凌等寒凉食品少吃或不吃，避免食用生食鲜肉制品、水产品等。零食食用应节制，可在两餐之间适当食用，睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等。
