四川阆中古称保宁，是国家历史文化名城，也是保宁蒸馍的产地。在古城阆中流传着一句顺口溜：“凉面热着卖，馒头盖章卖，醋当饮料卖，牛肉熏黑卖。”这个“馒头”就是当地的传统特色美食——保宁蒸馍。保宁蒸馍经过21道工序精制而成，讲究色泽、味道和造型，出笼后须以食用红盖上鲜章，几百年来一直如此。保宁蒸馍色白、柔和、绵软，其味香甜纯正，热食耐嚼不粘，冷食酥散爽口，有煮、炸、烤等多种吃法。2013年，保宁蒸馍技艺被南充市人民政府公布为非物质文化遗产。

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在制作蒸馍。新华社记者刘潺摄

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在摆放蒸馍。新华社记者刘潺摄

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在给蒸馍盖上食用红印章。新华社记者刘潺摄

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在给蒸馍盖上食用红印章。新华社记者刘潺摄

　　9月12日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员端起刚揉好的蒸馍，准备拿去蒸。新华社记者王全超摄

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在包装蒸馍。新华社记者刘潺摄

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在放置装满蒸馍的蒸笼。新华社记者刘潺摄

　　9月13日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在制作蒸馍。新华社记者刘潺摄

　　9月12日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在制作蒸馍。新华社记者王全超摄

　　9月12日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在拉制做蒸馍用的面粉块儿。新华社记者王全超摄

　　9月12日，四川阆中保宁蒸馍有限公司工作人员在包装蒸馍。新华社记者王全超摄

　　9月13日，消费者在四川阆中一商店内选购蒸馍产品。新华社记者刘潺摄