开江发布6月18日讯（郑雪朱兴和）为切实保障开江县第七届荷花节及小龙虾节顺利召开，打造开江本地特色餐饮品牌文化，提升烹调专业从业人员的综合素质及职业技能。近日，开江县商务局、人社局、财政局、就业局等部门，委托达州市达川区银河职业技术学校在开江县时代洲际酒店3、4楼，对开江烹调专业从业人员进行“中式烹调师”技能免费培训。
6月18日，记者在培训活动现场看到银河职业技术学校的专业老师全程采用理论授课，示范讲解与实践操作训练相结合的方式，深入浅出地向学员们讲解了配菜知识、火候、味型与调味等烹饪知识。
烹饪理论精讲，学员们边看边听边记认真学习菜肴的烹调技能，学员们都表现出极大的兴趣，积极与老师互动交流，理论讲解结束后，学员们进行了实际操作配料准备。
实际操练，一阵忙碌之后，学员们纷纷端上自己精心制作的美味佳肴，每名学员制作的菜品都各具特色，从菜的颜色到味道都十分诱人。
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大家相互品尝，互相交流，共同促进烹调技能的提升。
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据了解，开江县“中式烹调师”技能培训于6月14日正式开班，此次培训为期20天，全县共有160多名烹调专业从业人员参加培训。培训结束后由银河职业技术学校组织对学员理论知识掌握程度和实操能力两方面进行合格考核，并为合格学员办理中级“中式烹调师”职业资格证书。
银河职业技术学校相关负责人表示，“此次培训，旨在增强从业人员理论知识，提高职业技能操作水平和工作效率。希望大家能学以致用，在即将召开的小龙虾节期间，为广大市民提供更多美味的佳肴，为小龙虾节的顺利召开奠定坚实的基础。
