香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，素有“开春第一鲜”之称。眼下，任市镇黄泥塝村的香椿又迎来了采摘上市的时节，漫山遍野的香椿树吐出嫩芽，成为初春里一抹亮丽的颜色。
走进黄泥塝村香椿基地，一丛丛香椿芽娇嫩色红、密密匝匝，空气中弥漫着香椿特有的香气。在清晨的晨雾中，村民们正穿梭在椿树间，忙着采摘第一抹椿芽。为了保证香椿的品质，村民们每天上午六点就开始采摘，九点半之前统一打包后运往交易市场。
村民唐学奎：“我流转了四十多亩土地，今年香椿长的相当好，另外加上集体分红，（收入）大概在五六万块钱。”
村集体的发展不仅使村民们有了稳定的收入,也给不少不愿外出务工的村民提供了就近务工的机会，家住黄泥塝村五组的村民李尊路就是其中之一，平时主要靠种庄稼为生的他，到了椿芽采摘季时，便利用空闲时间前来务工。
“我们平时种的庄稼，像这个月份没得事了就在椿芽基地里打零工，赚点零用钱。”村民李尊路笑着说道。
任市镇黄泥塝村综合基层治理专干唐洪运告诉记者，“今年黄泥塝村香椿长势还可以，预计能达到一万斤，同时，我们有固定的销售渠道，今年收入预计达到十万元左右。下一步，我们村将加强产业管理，提高产量，增加集体经济收入。”
香椿富含丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等营养成分，因此，成了不少市民最爱的蔬菜之一。随着春季气温的回升，截止四月初，黄泥塝村香椿基地几乎每天都有椿芽可采摘。欢迎广大市民前往基地打卡哦！
