立秋后的开江县靖安乡竹溪村“国家级稻渔综合种养示范区”，稻穗已开始变黄。虽然离开镰还有10来天，但这里即将产出的生态大米已经以20元一斤的价格，全部预售一空！

　　“在‘稻田+’模式中，水稻种植是根本和基础，所有套养产业都是为水稻服务的。”8月9日，开江稻法自然农业公司董事长明星霖点出了“稻田+”项目的关键：醉翁之意不在“渔”。

　　相隔不远的任市镇，则凭借虾蚌立体混养养殖模式，迎来小龙虾丰收，带动当地特色水产业的迅猛发展。这里的关键是：“醉翁之意不在蚌”。

　　正是打出一套“醉拳”打出开江农业循环种养新天地。

　　生态+美味一斤米卖出20元

　　8月9日，当记者询问今年开江生态大米的价格时，明星霖说：“今年卖20元一斤，比去年翻一番，而且现在已经卖完了。”

　　是什么原因让开江的生态大米卖出如此高的价钱呢？

　　明星霖给出了答案：生态和美味。

　　“在‘稻田+’模式中，水稻种植是根本和基础，所有套养产业都是为水稻服务的。稻田中养殖的水产家禽的排泄物可以用来做水稻肥料，鱼虾的活动可以动秧松土，稻蛙可以捕食害虫。在稻子收割后，套养的水产家禽就可以食用掉落的稻穗，无需专门清理稻穗，从而形成一个没有农药化肥，水稻种植产业与水产、禽类养殖产业并行，一田多收的生态复合连作系统。”明星霖给记者详细解读了“稻田+”是如何实现生态种植养殖的。

　　今年示范区专门引进口感好的优质品种。2019年是新品种引进的第一年，预计亩产量600斤-700斤大米，较往年降低10%。不过价格翻倍，达到20元一斤，每亩水稻产值就超过1万元。

　　除了水稻收成，明星霖透露今年套养的产值也很可观，平均每亩稻虾稻鱼的产量都在200斤-300斤，稻蛙的亩产量也能达到50斤左右。“这又是几千元！”

　　明星霖告诉记者，综合下来，“稻田+”项目每亩的纯利润能达到6000元。

　　开江县农业农村局局长郑锡军介绍，以前农民种水稻，每亩田能产1000多斤稻谷，按照国家最低收购价算，每亩田的产值不到2000元，利润只有两三百元，“‘稻田+’试验示范区综合产值突破万元，去年实现区内人均可支配收入16675元，超过全县平均水平15%以上。”

　　立体混养养出虾皇119克

　　任市镇三清庙村，民生渔业公司的小龙虾养殖基地里，波光粼粼的水面上整齐地漂浮着成行成列的塑料浮瓶，每个瓶中养着十数个珍珠蚌。这就是民生渔业首创的大闸蟹、小龙虾与珍珠蚌立体混养。

　　“今年小龙虾养殖基地预计出虾100-150万斤，亩效益7900元左右。小龙虾平均单体重量大部分在1.2两-2两之间，比市面上大部分小龙虾要重2钱以上。”民生渔业总经理吴贤进告诉记者。

　　中国小龙虾交易中心数据显示，单只重量4-6钱的中等规格小龙虾，8月初的批发价格为每斤23元左右。而两虾（即重量超过一两）价格每斤超过40元。

　　吴贤进告诉记者，他们的小龙虾价格和市场价持平，“但是我们的两虾比例相当高。”7月20日，开江小龙虾节上，评选出的虾皇重量达到119克，接近2.3两。

　　上海海洋大学副教授马旭洲告诉记者：“珍珠蚌属于滤食性贝类，将珍珠蚌吊养在虾池上层，可以控制虾池内有机物的积累过程和富营养化，同时无二次污染，也不影响周边环境，能够有效解决目前集约化养虾系统存在的水质底质恶化问题。”

　　吴贤进说，在采用虾蚌立体混养之前，虾池每次出虾之后都要进行换水清塘，但是仍然出现虾池水质恶化，虾类病害频发的情况，给公司带来了不小的经济损失。现在，每亩虾池投放500个左右珍珠蚌，虾池的水质好了，只需一年清塘一次，平均每亩能够降低1000元左右的成本。虾类病害的发生风险也被降到最低，小龙虾的个头更大，颜色也更红亮。

　　随着九月份的临近，小龙虾的销售旺季即将过去，虾池中的珍珠蚌将成为企业抵抗风险的一大助力。“珍珠蚌均价8元一只，每亩收益能够达到1500-2000元左右。”吴贤进透露，“预计2019年全县特色水产养殖产值将突破1.2亿元。”