庞伟担任本次演练的总指挥，并宣布演练开始。

 

　　这次演练采取现场模拟和实景预拍相结合的方式，模拟了一起较大食品安全事故处置过程。事故讲述2018年10月31日下午14时，普安镇“莲花世界”景区一农家乐，有32名游客陆续出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，农家乐配合医院将患者送往医院就医。县食安办接到报告后，汇同县公安分局、县卫计局、县市场监管局立即开展先期处置，并向县食安委汇报，县市场监督管理局立即向县应急办和县人民政府汇报。县政府经研判后由县市场监督管理局立即向达州市食品监督管理局汇报，并迅速启动一般食品安全突发事件（IV）应急响应。31日下午18时左右，又陆续有74名游客被送往医院就医，已共计有106名游客住院治疗。县食安办、县市场监督管理局接到医院报告后立即上报给县应急办及县政府，并向市食安办、市食药监局汇报，市食药监局立即召开紧急会议，并上报市政府，同时开展应急处置工作。市政府立即启动较大食品安全突发事件（Ⅲ级）应急响应，并成立工作组开展工作。新闻宣传组迅速组织召开“新闻发布会”向公众公布“事件”真实准确信息；事故调查组及时对农家乐以及相关责任人进行处罚和立案调查。经过调查处置，无新増病例，患者全部治愈出院，应急响应终止。

 

　　整个演练主要按事件发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、响应升级、响应终结后期处置6个阶段进行。演练过程中，市、县两级应急响应及时，指挥决策果断，处置措施合理，参演单位在最短的时间内有效地控制了事态的扩大和蔓延，成功呈现了一堂生动的食品安全应急处置教育课。

 

　　郑强对演练进行了点评。他指出，这次演练，展现了达州市、开江县、普安镇各级各部门密切协作、群策群力、协同应对食品安全突发事件的生动场面，展示了参演队伍过硬的专业素质和良好的精神风貌，整个演练很逼真、很精彩、很圆满。

 

　　郑强说，这是一次指挥有力、组织有序的演练，演练衔接顺畅、有条不紊、分工合理，全面、清晰展示了事故发生、处置的各个环节和步骤；这是一次演练规范、贴近实战的演练，参演人员非常投入、严肃认真，展示了一套可操作、可借鉴的应对流程和处置方法；这是一次立足实际、突出创新的演练，各级各部门主动作为、创新实践，展现了“四个最严”要求和食品安全党政同责、社会共治在达州全面落地见效；这是一次目的明确、成效明显的演练，演练很好地检验了应急预案，提高了应急处置能力，积累了宝贵经验，为今后应急处置打下了良好的实战基础。

 

　　周建平在演练现场致辞。他说，我县始终把食品药品安全放在重要位置，坚决落实习近平总书记“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四个最严要求，坚持一手抓日常监管，一手抓应急管理，建立完善风险研判制度和现代化综合治理体系，实行“黑名单”制度和量化分级管理，不断完善各项应急管理规章制度，强化应急队伍建设，及时发现、妥善处置食品药品安全隐患，全县食品药品安全工作呈现良好发展态势。

 

　　周建平表示，我县将以本次演练为契机，进一步强化食药监管、完善应急预案、提高实战能力，奋力推动我县食品药品安全监管工作再上新台阶，为实现全省高质量发展，建设幸福美丽达州贡献开江力量！

 

　　王忠武、孙曼妮、刘梅、楚峰、周忠平、许超、文挥章等领导到现场观摩了演练。