“你好，是县市场监管局张局长吗？我是普安镇人民医院×××，我镇王记农家乐一批食客，在午饭后发生恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，初步怀疑是食物中毒，现在我院接受救治，请你们立即派员前来调查处理！……”先后接到电话的县市场监管局、县计生局、普安镇的领导，一方面当急向上一级有关部门汇报，另一方面立即组织有关人员，迅速赶往现场。
这是于11月23日，由达州市人民政府主办，达州市食品安全委员会办公室、达州市食品药品监督管理局、开江县人民政府承办的——2018年达州市较大食品安全突发事件（Ⅲ级）应急处置演练。此次模拟的农家乐发生集体食物中毒的场景，分别对预警报告、应急响应、应急处置、响应终止、后期处置等5个项目进行仿真的实战演练。
演练现场，接到报告的相关部门，立即派工作人员赶到事发点，对食堂现场进行现场检查，对负责人做笔录。疾控中心工作人员也对呕吐物和排泄物进行采样与保存，并赶往医院检查病人情况。
经初步调查，这是一起疑似食品安全事故，当地立即启动（Ⅲ级）食品安全事故响应，成立指挥部。各职能部门密切配合，应急处置迅速，涉事人员得以救治，肇事单位被依法调查处理。经研判认为，事故危害得到有效控制后应急响应终止。
演练开始前，前来观摩的同志参观了县市场监管局的关工作成效的展版。
开江县委副书记、县长周建平代表县委、县政府致辞。对前来观摩的各位领导、嘉宾的到时来表示热烈欢迎，对省、市领导放心地将这次重大活动定在开江表示衷心感谢，对在这次活动中做出艰苦努力所有同志表达由衷的敬意。
出席这次活动的有达州市人民政府副市长庞伟，市政府副秘书长黄中平，市食药监局局长陈先杰，省内各地（市、州）食药监局领导和县四大班子有关领导及县食安委成员、相关部门负责人、各乡镇领导等300多人观摩了演练。
演练程序完成后，省市场监管局一级巡视员郑强给予了中肯的点评——这次演练领导有力，组织有序，环环紧扣，取得了圆满成功。郑强随即宣布演练活动结束。
