县市监局创新举措护航复工企业餐饮安全
时间:2020-03-19 15:28:24 来源:开江网 作者：县市监局 点击：
随着企业平稳有序的开工复产，职工就餐成为疫情防控的关键环节。为坚决打赢疫情防控阻击战，开江县市场监管局结合“春雷行动”创新工作举措，切实帮助企业解决职工就餐瓶颈与难题，全力以赴为企业复工复产保驾护航。
一是加强点面结合，防控不留死角。运用“逆向思维”，紧抓基础性、源头性、根本性工作，将管控好复工企业厨师作为重要抓手，要求全县符合复工复产要求的170名厨师100%签订食品安全承诺书；加强对食堂入口处体温测量记录、餐厅厨房场所消毒、人员佩戴口罩、员工就餐管理、疫情防控培训等防疫措施、制度进行全面检查；对食品原料进货查验和索证索票等情况进行核对，要求供餐企业按照法律法规和批准或备案的要求组织食品加工，确保餐饮食品质量安全符合要求。
二是调整供餐模式，拓展线上渠道。倡导鼓励复工企业拓展美团线上购餐渠道，将传统堂食需求引入线上餐饮服务区域，弥补餐饮门店歇业期间、营业时间管控等带来的成本损耗。同时要求提供线上供餐的45家美团店每日对食品操作间墙面、台面、地面消毒，落实通风、垃圾清理等措施，铲除病毒滋生土壤。
三是倡导团餐供应，推广“无接触分餐”。针对复工企业推广团餐线上订购。鼓励采用线上外卖平台“无接触配送”，倡导员工自助取餐，减少人群接触。同时，要求供餐单位严格落实食品操作人员、美团骑手100%佩戴口罩、测体温、食用具消毒，坚决将疫情隐患控制于“零”，斩断病毒传染途径。
