县市监局：全力保障“两会”食品安全
时间:2021-09-25 15:00:00 来源:开江网 作者：雷红艳 点击：
为全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食源性疾病的发生，确保两会与会代表、委员及工作人员的“舌尖上安全”，9月24日下午，开江县市场监督管理局党委书记、局长蒋兴芬带领相关股室工作人员到开江锦华酒店进行检查。
蒋兴芬一行详细了解“两会”食品安全保障工作准备情况，并对食品安全设施设备、原料采购、索证索票、就餐场所、从业人员健康状况等重点环节进行逐一检查，要求禁止使用野生鱼，慎重使用进口冷链食品、野生菌等高风险食品，督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度和疫情防控措施。
蒋兴芬要求，一是接待单位要紧绷食品安全这根弦，严把餐饮具清洗消毒关、食品留样关、食品原材料采购关，全力做好“两会”食品安全保障，确保参会人员饮食安全；二是现场驻点执法人员要提前介入，严把“四关”监管（即严把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；严把消毒关，对每餐餐具进行严格清洗消毒；严把菜品质量关，对菜品的选料、清洗、加工，到摆台的过程进行全程监管；严把记录关，每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。）为与会代表保驾护航。
