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县市监局:全力保障“两会”食品安全

时间:2021-09-25 15:00:00  来源:开江网  作者:雷红艳
  为全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作,防止食源性疾病的发生,确保两会与会代表、委员及工作人员的“舌尖上安全”,9月24日下午,开江县市场监督管理局党委书记、局长蒋兴芬带领相关股室工作人员到开江锦华酒店进行检查。
  蒋兴芬一行详细了解“两会”食品安全保障工作准备情况,并对食品安全设施设备、原料采购、索证索票、就餐场所、从业人员健康状况等重点环节进行逐一检查,要求禁止使用野生鱼,慎重使用进口冷链食品、野生菌等高风险食品,督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度和疫情防控措施。
 
  蒋兴芬要求,一是接待单位要紧绷食品安全这根弦,严把餐饮具清洗消毒关、食品留样关、食品原材料采购关,全力做好“两会”食品安全保障,确保参会人员饮食安全;二是现场驻点执法人员要提前介入,严把“四关”监管(即严把进货关,对每次购进的食品原料进行查验,严格落实索证索票制度;严把消毒关,对每餐餐具进行严格清洗消毒;严把菜品质量关,对菜品的选料、清洗、加工,到摆台的过程进行全程监管;严把记录关,每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。)为与会代表保驾护航。

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