培训会上，学校书记、校长胡尚军传达了开教科发【2020】183号《关于进一步加强农村义务教育阶段学生营养改善计划管理工作的通知》《开江县教育和科学技术局关于开展学校食品安全培训工作的通知》的文件精神和要求，组织学习了《四川省人民政府令》第337号《四川省中小学校食品安全管理办法》，并对食堂分管人员、食堂管理人员、食堂从业人员分别提出了具体的工作要求，明确了各类人员的岗位职责，要求所有人员压实岗位责任，树牢食品安全意识，抓实营养改善计划实施，筑牢食品安全防线。分管食品安全副校长范开锋就疫情防控期间食品安全防控方案、食堂从业人员健康管理要求、食堂师生就餐要求、食堂卫生管理防护措施、食堂餐用具厨具卫生管控方案等方面进行了培训，学校安办主任孙旌刚从个人卫生及安全、食堂食品卫生安全两方面进行了培训，最后学校食堂负责人周代斌就食堂原料采购（保质保量、严防风险）、库存管理（严把四关、物据相符）、餐前准备（严格晨检、全面消杀）、加工制作（分类加工、烧熟烧透）、备餐供餐（强化三点、优质供餐）、食品留样（留齐留足、双人双锁）、试尝陪餐（落实五餐、强化监督）、洗消保洁（彻底洗消、集中保洁）、弃物处置（日产日清、防止污染）、餐后保洁（全面排查、全域清洁）等方面对食堂从业人员进行了系统培训。

 

　　通过此次培训，进一步增强了学校食品安全管理人员、食堂管理人员、食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，明确了各类人员的岗位职责，巩固了专业知识，为学校食品安全筑牢了防线。