近年来，开江县普安镇依托自然优势发展莲藕产业，眼下已到了莲藕采挖季节，藕农们又开始忙碌起来。
在普安镇宝塔坝社区，成片的莲藕田几乎让人一眼望不到头。挖藕是一门技术活，需要专业技术工人才行。一群群挖藕工在莲池里躬身前行，通过高压水枪的帮助，不断从水下掏出一节节雪白的莲藕。莲池里的水并不深，但却寒冷刺骨。挖藕工告诉记者，他们已经在藕田里忙活了大半天了。这些挖藕工来自山东、安徽、云南、湖北、重庆，一个月工资有七八千元。
挖出来的莲藕被装上了小船，一船一船推到岸边。岸上早已停靠着准备装载的大货车。由于宝塔坝出产的莲藕颜色佳、口感好，备受全国各地群众喜爱，不少客商专程从云南、山东等地远道而来集中收货。
四川一点荷农业开发有限公司是普安镇宝塔坝社区莲藕种植龙头企业，以生态莲藕种植、高端水产养殖、莲藕精深加工为主，拥有莲藕种植基地15000亩，基地内实现莲藕种植、高端水产养殖、现代农业观光旅游与湿地公园建设互补，和谐共生。目前公司莲藕年销售收入达到1200万元以上，带动1850户周边农户实现就业。
