为解决当前食品安全存在的问题，保障人民群众身体健康，开江县市场监督管理局着力加强机制保障、专项检查、宣传教育，深入开展食品安全风险隐患大排查专项行动。
一是方案制定“有纲有目”。制发《食品安全风险隐患大排查专项行动方案》，对专项行动目标、任务、内容、要求进行了全方位、多层次的安排部署。从2016年5月起至2016年10月止，按照“分月份、分环节、分区域”要求，划定前后厢2个片区，分成4个组，突出从田间地头到餐桌消费全领域风险隐患排查。
二是协调推进“有责有为”。 采取部门联动、乡镇协同的方式，联合农业、教科、卫计、城管等部门，开展农产品集贸市场、食品生产企业、食品批发企业、大商场、大超市、餐饮店、学校食堂、农村家宴等重点环节的安全风险隐患专项检查。目前，共检查经营户1029户次，及时发现和排除安全隐患12处，发放监督意见书26份，提出安全生产规范指导意见34条。
三是宣传造势“有声有色”。组织食品生产经营企业管理人员、从业人员进行《安全生产法》、《食品安全法》等法律法规集中学习，进一步增强安全意识；借助 “安全生产宣传月”、“食品安全宣传周”活动，对食品安全知识进行广泛宣传。目前，共培训食品生产经营单位人员696人，制作宣传标语65副，发放《食品安全知识100问》1000余册，宣传资料3万余份。
