开江地处北纬31度，气候和降雨量极度适合鱼类、大闸蟹、小龙虾养殖。当地积极探索特色农业发展之路，将大闸蟹产业作为推动乡村振兴、促进农民增收的重要抓手。进入初冬，又到了一年一度大闸蟹最为肥美的时节。在开江县，一只只膏肥黄满的大闸蟹捕捞上市。
达州融媒记者 孙婵：
我现在是在开江县任市镇三清庙大闸蟹养殖基地，在我身旁，工人师傅正在捕捞大闸蟹。现在正是公蟹上市的季节，我们看这个大闸蟹的品质个大体肥，我估计这一只得有半斤重吧。
达州融媒记者 孙婵：师傅今年收成怎么样？
养殖场工人 唐学富：可以。
达州融媒记者 孙婵：你们每天几点开始做工啊？
养殖场工人唐学富：（早晨）4点多钟到（上午）8点。捕捞一个多月了。
新鲜捕捞的大闸蟹立即被送进分拣车间，经过称重、绑带、打包等一系列环节后，迅速发往全国各地市场。前不久，在上海海洋大学第十八届蟹文化节暨2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛上，开江大闸蟹以其膏肥黄满，鲜香味美的品质，从全国各地选送的3000余只参赛大闸蟹中脱颖而出，第四次获得金蟹奖。
开江民生渔业公司管理人员 邓洪莲：
我们主要是在湛江买的冻鱼回来。它主要吃冻鱼和我们自己生产的蚌肉，所以它的肉质都比较肥厚。
开江县气候温和、降雨量充沛，极度适合鱼类、大闸蟹、小龙虾、青虾等水产养殖。近年来，当地依托独特的区位优势、水资源优势，大力发展特色水产养殖。
开江民生渔业公司总经理 陈强：
我们采取立体循环养殖模式，上层挂珍珠蚌，中层养鱼，底层养小龙虾和大闸蟹。按照这种养殖模式，亩产值可以达到12000元。
作为开江大闸蟹的主要养殖区，
如今的任市镇已构建了一个小小的“水上王国”，
小龙虾、大闸蟹、珍珠蚌等水产品远销全国各地。
开江县任市镇党委书记 陈聪：
我们将围绕农业产业强镇目标，培育和引导更多企业、农户发展特色水产，确保2025年再扩面1800亩以上；同时也将扎实开展渔业绿色循环发展试点工作，加快建好食品加工园和现代渔业产业中心，切实以深加工为重点，推动小龙虾、大闸蟹、淡水珍珠全产业链发展，不断擦亮特色、高效、智慧、共富农业这块金字招牌。
目前，
开江县大闸蟹养殖面积达到1.7万亩，
年产值1.22亿元以上，
带动了50个村集体经济及3000名农户养殖大闸蟹，
人均年增收5000元以上。
