开江县讲治镇在食品安全工作中，认真落实监管责任，扎实健全监管体系，不断夯实基层基础，为保障人民群众“舌尖上的安全”发挥了积极作用。
优化机制强监管。健全镇党委、政府、社会监管“三线一体”安全体系，党委、政府、社会分别承担领导、监管、监督责任，确保监管无盲区、全覆盖。为镇食安办落实了办公场所、配齐了办公设备、明确了专人负责，同时按照大村2000元/年，小村1500元/年的标准，及时足额发放食品安全监管专项工作经费。
细化责任抓落实。推进“定责任片区、定责任事项、定责任人、定责任时限、定责任处罚”、“周检查、月抽查、联合评查”以及“诚信公开制度”的“五定三查一公开”工作机制。与各村（社区）、学校、卫生院等24个单位签订食品安全责任书，与60个食品生产经营单位和28位家宴厨师签订责任书，严格落实从业者安全主体责任。
宣传检查促防控。以宣传培训为基础，今年以来组织培训6次，发送食品安全提示、警示短信2000余条；以专项整治为手段，开展专项检查8次，对2家不达标餐饮单位下大了整改意见通知书；以农村家宴为重点，设置标准化农村家宴集中举办点，审批农村家宴90余起，实现了全镇农村家宴“零事故”。
